Cách làm sâm thái lát ngâm mật ong là một phương pháp bảo quản nhân sâm rất phổ biến và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là các bước chi tiết để làm sâm ngâm mật ong:

Nguyên liệu:

• Nhân sâm tươi Hàn Quốc: mua đúng sâm chuẩn Hàn Quốc, sâm tươi mới, chắt thịt.
• Mật ong nguyên chất: mật ong tự nhiên hoặc mật ong nuôi đều được.
• Hũ thủy tinh có nắp kín.

Cách thực hiện:

1. Chuẩn bị nhân sâm:

• Rửa sạch nhân sâm: Dùng bàn chải mềm để rửa sạch đất bám trên củ nhân sâm, tránh làm sâm bị trầy xước.
• Để ráo nước: Sau khi rửa sạch, để nhân sâm ra khay hoặc đĩa cho ráo nước hoàn toàn. Nhân sâm cần phải khô trước khi ngâm để tránh làm hỏng mật ong.

2. Thái lát, phơi héo nhân sâm:

• Dùng dao sắc để thái nhân sâm thành những lát mỏng khoảng 1-2mm. Lát sâm càng mỏng thì dưỡng chất càng dễ thẩm thấu ra mật ong.
• Sau khi thái lát chúng ta xếp các lát sâm ra phơi cho lát sâm héo, lát sâm phải được phơi héo héo thì khi ngâm mật sẽ không bị lên bọt.

3. Ngâm nhân sâm với mật ong:

• Xếp sâm vào hũ: Xếp các lát nhân sâm vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị trước.
• Đổ mật ong: Từ từ đổ mật ong nguyên chất vào hũ sao cho mật ong ngập hoàn toàn nhân sâm.
• Đậy kín nắp: Đậy kín hũ và để ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh.

4. Thời gian ngâm:

• Sau khoảng 2 tuần là bạn có thể sử dụng sâm ngâm mật ong.
• Nếu để ngâm lâu hơn, mật ong sẽ thẩm thấu nhiều dưỡng chất từ nhân sâm hơn, thường sau 2-3 tháng là tốt nhất.

Cách sử dụng:

• Mỗi ngày có thể dùng 1-2 lát sâm kèm với mật ong để ăn trực tiếp hoặc pha với nước ấm uống vào buổi sáng.
• Mật ong ngâm sâm có thể pha nước uống hoặc dùng như một loại siro bổ dưỡng.

Lưu ý:

• Sâm ngâm mật ong nên bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị lên men.
• Khi lấy sâm và mật ong ra dùng, cần sử dụng thìa khô, sạch để đảm bảo chất lượng không bị ảnh hưởng.

Với cách làm này, bạn có thể bảo quản nhân sâm tươi lâu dài và tận dụng tối đa các lợi ích của nhân sâm và mật ong.